Рис с овощами на курином бульоне

В котелке разогреваем растительное масло и обжариваем лук нарезанный кубиками. Жарим до легкого золотистого цвета, 5-7 минут на сильном огне.

Добавляем морковку натертую на крупной терке. Обжариваем все вместе 2-3 минуты.

Перец болгарский и горький нарезаем соломкой и добавляем к овощам. Обжариваем пару минут.

Добавляем помидоры нарезанные кубиками, перемешиваем и жарим 5 минут.

Овощи солим, перчим и добавляем чеснок нарезанный дольками. Все перемешиваем.

Рис промываем и выкладываем на овощи.

Заливаем рис бульоном и доводим до кипения. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь, варим 20-25 минут. Пробуем рис на готовность: если мягкий, то снимаем с огня, если еще жестковат, то варим еще 5-10 минут.

Готовый рис подаем с салатом или зеленью. Приятного аппетита!