Буженина в рукаве
Нежнейшее мясо. Можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Австрийская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина бескостная 1200 г.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 0.5 ч. л.
- Перец черный горошком 10 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 1 л.
- Специи для мяса 20 г.
Приготовление~более 1 часа
Воду посолить, поперчить. Положить перец горошком, лавровый лист. Довести до кипения и прокипятить минут пять. Полностью охладить. В емкость выложить мясо и залить водой со специями. Вода должна покрыть полностью. Поставить в холод. Мариновать минимум 3 часа. Можно и больше.
Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.
Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.
Вот так получается.
Замаринованное мясо обвалять в специях. У меня был специальный набор специй для буженины. Положить в рукав для запекания.
Отправить в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час – 1 час 20 минут. Все зависит от мяса.
Вот так получается.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!