Фрикадельки в соусе с кус-кусом
Сытное и быстрое блюдо на обед.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш свиной 200 гр.
- Гарам масала 1 чай.лож.
- Сок томатный 300 гр.
- Перец сладкий 1 шт.
- Паприка 1 чай.лож.
- Имбирь (корень) по вкусу
- Лук зеленый 1 веточка
- Кус-кус 0,5 стакан
- Цедра лимона 0,5 лимона
- Корица 0,5 чай.ло
- Соль по вкусу
- Базилик 1 веточка
- Чеснок 2 зубчика
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 10
В фарш добавить соль и специи гарам масала. Я приготовила сама. Смешать гвоздику, лавровый, перец черный, душистый и чили, корицу, фенхель, кардамон, кориандр, мускатный орех. У меня не было кумина и шафрана. Скатать шарики размером с теннисный мячик.
Шаг 3 из 10
Обжаривать на сковороде с добавлением растительного масла. Просто нужно шевелить сковороду и фрикадельки сами будут перекатываться и обжариваться со всех сторон.
Шаг 4 из 10
Тем временем приготовим соус. В блендере смешать томат, перец красный (желательно запеченный. У меня перец из лечо), паприку, имбирь, зеленый лук, базилик, чеснок. Все взбить до однородной массы.
Шаг 5 из 10
Разогреть в сковороде. Довести до кипения.
Шаг 6 из 10
Соус вылить к фрикаделькам. Минут через 10 довести вкус до совершенства. Посолить, добавить сахар. Все на ваш вкус.
Шаг 7 из 10
Половина стакана кус-куса залить стаканом крутого кипятка, посолить, добавить цедру лимона, выдавить сок, добавить корицу. Перемешать и накрыть крышкой. Через 15 минут гарнир будет готов. Этого количества хватит на двоих. Он хорошо увеличится в объеме.
Шаг 8 из 10
Все готово.
Шаг 9 из 10
Формируем блюдо. В тарелку высыпать кус-кус и в центре освободить место.
Готово!
Выложить в цент фрикадельки с соусом, посыпать зеленым луком и добавить для свежести йогурт или сметану.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!