Фрикадельки по-шведски
Рецепт интересный и симпатичный на столе,вкусный для желудка. Делала в течение 2х дней. Отличается по вкусу от обычных рядовых фрикаделек.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Шведская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 1 стол.л.
- средняя луковицы шалот,порубить 1/2 части
- Соль по вкусу
- Панировочные сухари 1 1/2 стакана
- Молоко 1/3 стакана
- Сушеная вишня 2 ч.л.
- Большие яйца 3 шт.
- Сухая горчица 1/2 ч.л
- Фарш свиной постный 250 г
- Фарш индюшки 250 г
- Мед жидкий 1 стол.л.
- Душистый горошек 1/2 ч.л
- Черный перец по вкусу
- Масло для жарки -
- Клюквенный джем или брусничный 3 стол.л.
- Сметана 1/2 стакана
- Укроп по желанию -
- Маринованные огурцы ломтиками -
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Растопить масло в сковороде сред. размера на сред.огне.Добавить лук,соль.4-6мин.до золотистого состояния.Оставить в сторону.
Шаг 2 из 6
1/2стак. панировочные сухари смешать с молоком и оставить до набухания. Сушеную вишню смешать с сухой горчицей.Добавить 1яйцо.Добавить разбухшие хлеб.крошки с молоком, лук жареный, фарш свиной и индюшкин,мед и душистый перец,2ч.л соли и перец черный для вкуса.Перемешать руками до полного смешания.
Шаг 3 из 6
Сформировать 36 маленьких фрикаделек.Выложить на поднос /лучше с пергаментом/. Прикрыть пленкой.Поставить в холодильник на 4часа или на ночь./Хранить можно в течение 2х недель/.
Шаг 4 из 6
Выложить на блюдо оставшийся стакан панировочных сухарей отдельно. Перемешать отдельно 2 яйца+ 2стол.л воды. Окунать фрикадельки в яичную смесь, а затем в пан.сухари и обратно выкладывать на поднос.
Шаг 5 из 6
Разогреть масло для жарки.Примерно с тем-рой 160гр./можно использовать фритюрницу/.Положить туда фрикадельки примерно на 5мин. Обратно готовые фрикадельки выкладывать на блюдо с бумажным полотенцем, чтоб масло лишние стекало.
Готово!
Подготовить клюквенный джем перемешав его со сметаной и укропом. На каждую фрикадельку приколоть зубочисткой ломтик огурчика.Окунать фрикадельки в соус клюквенный.Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!