Оладьи из кабачка с ветчиной

Кабачок очистить, помыть и натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10-15 минут.

Ветчину нарезать очень тонко соломкой.

С кабачка слить выделившийся сок, слегка отжать, добавить сырое куриное яйцо, ветчину, нашинкованный укроп, пшеничную муку и перец по вкусу, перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом (лучше оливковым), выложить столовой ложкой кабачковую массу.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Я готовила на маленьком огне с закрытой крышкой. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Готово! Приятного аппетита!