Гуляш со свининой и квашеной капустой
Гуляш со свининой и квашеной капустой. Здесь не совсем обычный способ приготовления гуляша. мясо сначала нужно замариновать, а потом уже готовить блюдо. Подавать можно со сметаной и зеленью, хотя и так очень вкусно. Мясо нежнейшее.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Свинина мякоть 350 гр.
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Паприка 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Мясистый перец крупно нарезать, лук и чеснок. Перебить в блендере в кашицу.
Шаг 2 из 9
Мясо нарезать на порционные куски.
Шаг 3 из 9
Маринуем в овощной кашице. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь. Ну или хотя бы на 2 часа. Чем дольше стоит мясо, тем оно мягче будет.
Шаг 4 из 9
Потом мясо чуть обтереть от маринада и обжарить со всех сторон на оливковом масле.
Шаг 5 из 9
Мясо вынуть, а в сковороду высыпать маринад, жарим пару минут, чтобы ушел запах сырого лука.
Шаг 6 из 9
Нарезать мелко помидор и добавить с томатной пастой или аджикой, кетчуп - все, что у вас есть томатного. Перемешать и готовить еще пару минут.
Шаг 7 из 9
Добавить капусту, перемешать. Пробуем на специи. Соль, сахар, перец, лавровый лист.
Шаг 8 из 9
Возвращаем мясо, накрыть крышкой и тушить около 1 часа. До полного приготовления мяса. Капуста и томаты замедлят приготовление, поэтому пробуем. Если подлива сухая, добавьте вино или бульон, воду.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!