Гуляш из свинины
Гуляш - сытное блюда из мяса, мы готовим со свининой. По консистенции похожее на очень густой суп.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Паприка молотая 3 ч.л.
- Свиная шейка 1000 г
- Помидоры красные 250 г
- Мука кукурузная 10 г
- Растительное масло 40 мл
- Тмин 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сметана 150 г
Приготовление~более 1 часа
Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить гуляш. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте специи и готовьте еще пару минут, периодически помешивая, чтобы паприка хорошо смешалась с маслом.
У мяса срежьте лишний жир, нарежьте его кубиками около 3 см и добавьте к луку. Слегка обжарьте со всех сторон.
Добавьте воду так, чтобы она почти покрыла мясо, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под неплотно закрытой крышкой около часа или еще дольше. Мясо должно стать мягким.
Пока мясо тушится, очистите помидор от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к свинине примерно за полчаса до готовности мяса. Чтобы очистить помидор, его надо опустить в кипяток на 1 минуту.
Когда мясо будет готово, добавьте сметану и кукурузную муку. Количество муки может отличаться в зависимости от желаемой густоты блюда, поэтому добавляйте понемногу.
Хорошо размешайте, доведите до кипения, проверьте на соль и подавайте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!