Гуляш из картофеля «goulash on poor»

barska

2-07-2013, 22:02

0 голосов

Простое домашнее блюдо австрийской кухни, со старинными корнями, никогда не подведёт ни вас, ни вашу семью, даже, если в запасе минимум продуктов!
Спасибо за рецепт a-lesa.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Венгерская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Картофель 700 г
Бульон (куриный) 250-300 мл
Грудинка подкопчёная (или аналоги) 125 г
Масло растительное 1 ст.л.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль
Перец молотый
Паприка красная сладкая сушеная 1- 3 ст.л.

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Предварительный этап: картофель очистить и нарезать кусочками, лук и морковь очистить , лук- нарезать кубиком или полукольцами, морковь - натереть на тёрке, грудинку (можно с салом) - нарезать мелким кубиком.
Нагреть в сотейнике масло и поджарить в нём грудику (шпиг),

Шаг 2 из 5

Добавить лук и морковь, обжарить до полуготовности.

Шаг 3 из 5

Добавить нарезанный картофель, соль и перец по вкусу, и обжарить всё ещё 5-7 минут на среднем огне.

Шаг 4 из 5

добавить сладкую молотую паприку (3 ст.л. - это при хорошем производителе!) Можно попробовать с 1,5 ст.л.Залить бульоном, чтобы он покрыл картофель, продолжать тушить на среднем огне до готовности картофеля .

Моим домочадцам понравился этот гуляш, как самостоятельное блюдо. Но, конечно, его можно исп-ть, как гарнир.

Готово!

Приятного аппетита!