Картофельные котлеты с сельдью
В далёкие годы Гражданской войны начала 20 века селёдка была чуть ли не единственным источником белка. Многих она спасла от голодной смерти. Умение приготовить эту рыбку разнообразно в те времена ценилось как никогда.
Этот рецепт - старая песня на новый лад.
Этот рецепт - старая песня на новый лад.
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Сельдь с/с 1 шт
- Репчатый лук 1 головка
- Яйцо 1 шт
- Сыр 100 г
- Соль
- Растительное масло для жарки
- Кефир 150 мл
- Зелень (зелёный лук, петрушка. укроп) 20 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель размять в пюре.
Шаг 2 из 7
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук.
Шаг 3 из 7
Селёдку почистить, снять кожу, удалить кости. Филе мелко нарубить.
Шаг 4 из 7
Сыр натереть на мелкой тёрке. Картофельное пюре, селёдку. яйцо, обжаренный лук, муку и сыр смешать.
Шаг 5 из 7
Сформовать котлеты и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
Шаг 6 из 7
Для соуса измельчить зелень. Смешать её с кефиром. Посолить по вкусу.
Готово!
Подавать котлеты с соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Тамарочка! Нам очень понравились котлеты и горячими и холодными.