Котлеты печеночные
Предлагая Вам приготовить котлеты из свиной печени. Они получаются очень вкусные, пышные и мягкие. Свиную печень лучше предварительно вымочить в молоке. Лук в котлеты добавляется обжаренный, а не сырой. Попробуйте, Вам обязательно понравится.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печень свиная 300 гр.
- Молоко 0,5-1 ст.
- Семолина 3 ст.л.
- Желток яичный 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сало 30-50 гр.
- Сливочное масло 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сода 1/4 ч.л.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 8
Свиную печень помыть, вырезать все прожилки и замочить её в молоке на полчаса.
Шаг 2 из 8
Затем печень и сало нарезать небольшими кусочками и измельчить при помощи блендера или мясорубки. Сало можно брать как свежее, так и солёное.
Шаг 3 из 8
К печени добавить желток, соль и перец.
Шаг 4 из 8
Также добавить семолину (или манную крупу) и соду. Перемешать и оставить на 20-30 минут.
Шаг 5 из 8
Мелко нарезанный лук обжарить на смеси сливочного и растительного масла.
Шаг 6 из 8
Добавить обжаренный лук в печёночный фарш.
Шаг 7 из 8
Жарить котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом, с двух сторон до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!