Котлеты рыбные с отварным яйцом и сыром «Амур»
В наших краях выращивают отличную рыбу - толстолобик. Толстолобик, синец, белый амур - родные братья. Рыба, хоть и довольно костистая, но с большим количеством мякоти, которая по цвету напоминает красное мясо курицы. Покупаем мы его живым, так что свежесть гарантирована и конечно, никакая мороженая рыба в сравнение с ним не идет. Предлагаю вариант чудесных котлет из этой замечательной рыбы.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе толстолобика 500 г.
- Яйцо куриное вареное 1 шт.
- Яйцо куриное сырое 1 шт.
- Манная крупа 2 ст.л.
- Сыр твердый 50 г.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень
- Масло растительное для жарки 30 мл
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Разделываем рыбу и добываем филе.
Шаг 2 из 7
Перемалываем через мясорубку филе и лук.
Шаг 3 из 7
Трем на терке сыр и вареное яйцо.
Шаг 4 из 7
Перемешиваем.
Шаг 5 из 7
Добавляем сырое яйцо, манку, зелень, соль и перец. Даем постоять 20 минут.
Шаг 6 из 7
Обжариваем на растительном масле.
Готово!
Подаем с любым гарниром.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Мусенька!
Zoya7, Тамарочка, а что из него еще можно сделать? Жарить или варить? Там же одни кости. Как-то сварила суп, очень вкусный получился, но кости!!! Я из него делаю самые разные котлеты, но главное - еврейская рыба гефилте-фиш. Если ты не видела, здесь есть этот рецепт.