Лазанья из баклажанов с фаршем и грибами
Лазанья из баклажанов с фаршем и шампиньонами вкусное блюдо, на мой вкус даже вкуснее, чем классическая лазанья с листами лазаньи. Соус из фарша с шампиньонами и томатным соком напоминает соус болоньезе, очень вкусный и сытный. Попробуйте приготовить овощную лазанью из баклажанов.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Фарш свиной 250 г
- Шампиньоны 250 г
- Соус томатный 2 ст. л.
- Сок томатный 1 ст.
- Сыр твердый 40 г
- Сыр моцарелла 50 г
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18
Баклажан промываем.
Шаг 2 из 18
Нарезаем баклажан на пластины, посыпаем все пластины солью и оставим на 15 минут, чтобы убрать горечь баклажана. Затем соль смываем.
Шаг 3 из 18
Репчатый лук мелко нарезаем, выкладываем репчатый лук в сковороду и обжариваем на растительном масле.
Шаг 4 из 18
Нарезаем мелко шампиньоны, отправляем в сковороду к луку, обжариваем шампиньоны, минут 5.
Шаг 5 из 18
Выкладываем фарш в сковороду.
Шаг 6 из 18
Обжариваем фарш до готовности.
Шаг 7 из 18
Добавляем к луку, шампиньонам и фаршу томатный соус, солим и перчим черным молотым перцем по вкусу.
Шаг 8 из 18
Вливаем томатный сок, томим овощи и фарш в соке еще несколько минут.
Шаг 9 из 18
Полоски баклажанов выкладываем на противень, смазываем растительным маслом.
Шаг 10 из 18
Запекаем баклажаны в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
Шаг 11 из 18
В форму для запекания наливаем немного томатного сока, выкладываем полоски запечённых баклажан в нахлёст.
Шаг 12 из 18
Выкладываем начинку из фарша с грибами и луком на баклажаны.
Шаг 13 из 18
Твёрдый сыр натираем на терке на начинку.
Шаг 14 из 18
Выкладываем в форму второй слой запечённых баклажанов.
Шаг 15 из 18
Затем повторяем слой мясного соуса с шампиньонами и луком. Вливаем ещё томатный сок в форму, солим и перчим по вкусу. Запекаем баклажаны с соусом из фарша и шампиньонов в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 16 из 18
Достаём форму из духовки, натираем сыр моцарелла.
Шаг 17 из 18
Снова отправляем баклажановую лазанью в духовку, пока расплавится моцарелла, ещё минут на 4-5.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!