Добавить или исключить ингредиенты

Запечённые баклажаны под томатно-коричным соусом

11-09-2012, 00:39 Понравился 0 поварам Просмотрен 5721 раз

lakshmi(4.59)

990 рецептов

11-09-2012, 00:39

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Очень пикантная закуска!Корица и паприка делают своё дело,но вкус восхитительный и необычный.Спасибо Оленьке-Sugar.

Ингредиенты

Баклажаны 0.5 кг
Помидоры 400 г
Чеснок 2 зубка
Бульон или вода 200 мл
Корица 1/2 ч.л.
Паприка (порошок) 1/4 ч.л.
Оливковое масло для жарки
Соль по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 5

Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной 1см,солим и оставляем на 30мин.Затем обжариваем их на оливковом масле и выкладываем на салфетку чтоб убрать лишнее масло.

Фото приготовление рецепта: Запечённые баклажаны под томатно-коричным соусом шаг №1

Шаг 2 из 5

Готовим соус:чеснок очищаем и раздавливаем его лезвием ножа.С помидоров снимаем кожицу,опустив их на минуту в кипяток.Мелко нарезаем.На оливковом масле поджариваем чеснок,добавляем помидоры,вливаем бульон или воду.Тушим на медленном огне 15 минут.Затем добавляем корицу и паприку,тушим ещё 5 минут.