Свиная рулька, запеченная на молодых стручках фасоли
Название и фото говорят сами за себя! ;) Угощайтесь, дорогие любители мяса, всем хватит! Кстати, это отличный вариант для праздничного стола :)
Ингредиенты
- Свиная рулька 1,5 кг
- Растительное масло 8 ст.л.
- Веточки укропа 5 шт.
- Веточки петрушки 5 шт.
- Веточки мяты 3 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Лимон (сок и цедра) 0,5 шт.
- Молодые стручки фасоли 250 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
2 зубчика чеснока нарезать дольками. Свиную рульку нашпиговать чесноком, делая небольшие надрезы ножом.
Приготовить маринад. Оставшийся чеснок измельчить, залить лимонным соком, добавить цедру и растительное масло.
Зелень промыть, обсушить, порубить, добавить в лимонно-чесночную смесь.
Затем поперчить и посолить. Маринад готов.
Свиную рульку хорошенько натереть маринадом и убрать в холодильник на сутки.
Форму для запекания застелить фольгой, сверху выложить стручки фасоли,
затем на середину поместить свиную рульку. Залить оставшимся маринадом, накрыть крышкой или фольгой. Поставить в разогретую духовку до 240*С на 40 минут. Затем убавить нагрев до 200*С и запекать еще 60-80 минут.
А вот и долгожанный результат! Мясо получилось сочное, нежное и ароматное, стручки фасоли просто тают во рту, ммм...
Подавать со стручками фасоли и овощным салатом. А на следуюший день из остатков запеченой рульки можно нарезать ломтики для бутербродов, кубики для салата или измельчить для начинки мясного пирога! Экспериментируйте :)
Приготовить маринад. Оставшийся чеснок измельчить, залить лимонным соком, добавить цедру и растительное масло.
Зелень промыть, обсушить, порубить, добавить в лимонно-чесночную смесь.
Затем поперчить и посолить. Маринад готов.
Свиную рульку хорошенько натереть маринадом и убрать в холодильник на сутки.
Форму для запекания застелить фольгой, сверху выложить стручки фасоли,
затем на середину поместить свиную рульку. Залить оставшимся маринадом, накрыть крышкой или фольгой. Поставить в разогретую духовку до 240*С на 40 минут. Затем убавить нагрев до 200*С и запекать еще 60-80 минут.
А вот и долгожанный результат! Мясо получилось сочное, нежное и ароматное, стручки фасоли просто тают во рту, ммм...
Подавать со стручками фасоли и овощным салатом. А на следуюший день из остатков запеченой рульки можно нарезать ломтики для бутербродов, кубики для салата или измельчить для начинки мясного пирога! Экспериментируйте :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!