Крученики по-львовски
Хочу предложить вам один из вариантов кручеников. У них необычная и вкусная начинка.
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Огурец квашеный 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сухари панировочные 1 стакан
- Масло растительное 60 г
- Сливочное масло 40 г
- Мука 1 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Мясо нарезаем и отбиваем, чтобы пласты мяса были тонкими.Солим и перчим.
Шаг 2 из 12
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться на растительном и сливочном маслах. Часть растительного оставляем. Оно нам понадобится.
Шаг 3 из 12
Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 4 из 12
К луку добавляем панировочные сухари.
Шаг 5 из 12
Продолжаем пассеровать вместе. Когда будет готова, выключаем и охлаждаем.
Шаг 6 из 12
На пласт мяса выкладываем немного пассерованных сухарей.
Шаг 7 из 12
Рядом выкладываем огурцы.
Шаг 8 из 12
Сворачиваем рулетиками и обжариваем на растительном масле, швом вниз, а затем с другой стороны.
Шаг 9 из 12
Перекладываем в огнеупорную форму.
Шаг 10 из 12
На оставшемся после жарки масле пасеруйте муку.
Шаг 11 из 12
Разведите её горячей водой. Посолите, поперчите и залейте крученики. Закройте крышкой, или фольгой и отправьте в духовку.Запекайте до готовности. В конце
приготовления фольгу снимите, чтобы крученики слегка зарумянились.
приготовления фольгу снимите, чтобы крученики слегка зарумянились.
Готово!
Крученики готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!