Отбивные из говяжьей печени с овощами
Печень по этому рецепту получается необыкновенно мягкой и вкусной.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень (говяжья, телячья) 700 г
- Репчатый лук 1-2 шт
- Морковь 1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Молоко 1 стак.
- Мука 150 г
- Растительное масло для жарки
- Бульон 150-200 мл
- Зелень для подачи
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Печень порезать пластами, как на отбивные.
Шаг 2 из 8
Отбить молоточком. (Чтобы не разбрызгивалась кровь, положите кусочки печени в целлофановый пакет).
Шаг 3 из 8
Сложить отбитые кусочки печени в глубокую миску и залить молоком. Оставить на 2 часа.
Шаг 4 из 8
Муку смешать с солью и черным перцем.
Шаг 5 из 8
Каждый кусок печени достать из молока (не обмывать, слегка стряхнуть) и обвалять в муке. Обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом на небольшом огне с двух сторон, не более 3-х минут с каждой.
Шаг 6 из 8
На другой сковороде обжарить на растительном масле порезанный лук и натертую морковь, посолить.
Шаг 7 из 8
Обжаренные печеночные отбивные сложить в кастрюлю, перекладывая луком и морковью. Залить бульоном и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
lakshmi, Томочка, Анжелочка, спасибо!