Баклажаны фаршированные грибами по - гречески
Рецепт взяла из книги *Греческая кухня*. Нам он очень понравился. Готовлю по этому рецепту уже много лет. Нежная грибная начинка прекрасно сочетается с баклажаном и томатным соусом. Блюдо получается сытным, сочным и вкусным! Приготовьте его, уверена, вам понравится!
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Шампиньоны 250 г
- Масло растительное для жарки
- Помидор 4 шт.
- Соль по вкусу
- Базилик щепотка
- Перец черный по вкусу
- Сыр моцарелла 120 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Баклажаны моем и вытираем насухо. На фото баклажаны и перец, так как запекала одновременно на 2 блюда.
Шаг 2 из 11
Запекаем овощи до мягкости.
Шаг 3 из 11
Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем пассероваться.
Шаг 4 из 11
Шампиньоны чистим и мелко нарезаем.Отправляем грибы к луку. Жарим до тех пор пока из грибов не испариться сок. Солим и перчим.
Шаг 5 из 11
Помидоры натираем на тёрке, солим, добавляем сухой базилик..
Шаг 6 из 11
Запеченные баклажаны разрезаем вдоль.Мякоть слегка вминаем и солим, должен получиться кармашек.
Шаг 7 из 11
Наполняем баклажаны грибами с луком. Выкладываем в форму смазанную маслом.
Шаг 8 из 11
Заливаем соусом и отправляем в духовку на 10 минут.
Шаг 9 из 11
Вынимаем, посыпаем натёртым сыром и отправляем в духовку, чтобы расплавился сыр.
Шаг 10 из 11
Наше блюдо готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!