Колдуны по-белорусски

тамара агапитова

25-11-2018, 20:49

4.67

3 голоса

Очень простой рецепт приготовления белорусского национального блюда *Колдунов*. Блюдо очень напоминает литовское блюдо цеппелины . Отличаются колдуны тем, что их жарят, а затем тушат. А цеппелины варят.Внутри у колдунов фарш. Он может быть свиной, или смешанный. Простое, сытное и очень вкусное блюдо.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Белорусская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Лук репчатый 1 большой
Фарш свиной 400 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 11

Картофель чистим и моем.

Шаг 2 из 11

Измельчаем картофель на мелкой тёрке, любым удобным вам способом.

Шаг 3 из 11

Откидываем на густое ситом слегка прижимаем. выдавливаем сок,который нам понадобится.

Шаг 4 из 11

К картофелю добавляем яйцо, муку, соль, половину большого лука и перец. Перемешиваем.

Шаг 5 из 11

К фаршу добавляем вторую половинку лука, соль и перец. Если фарш густой, добавьте немного воды.

Шаг 6 из 11

На ладошке расплёскиваемнемного картофеля.

Шаг 7 из 11

На картофель столовую ложку фарша.

Шаг 8 из 11

Фапш накрываем картофелем.

Шаг 9 из 11

Формируем пирожок, чтобы фарш был внутри. Жарим на масле на разогретой сковороде.

Шаг 10 из 11

Добавляем сок выдавленный из картофеля и тушим в собственном соку (крахмал добавлять не нужно) на самом маленьком огне минут 20-25.

Готово!

Подаём горячими полив сметаной.