Овощи гриль с зеленью
Чем хороши овощи на гриле? Они самым лучшим образом сохраняют свои полезные и вкусовые качества. Получается замечательный гарнир к стейку или шашлыкам. А ещё их можно подавать со всевозможными соусами. Мы любим просто слегка сбрызнуть их оливковым маслом и соком лимона, посыпать зеленью.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 2 шт.
- Соль по вкусу
- Руккола по вкусу
- Базилик по вкусу
- Чеснок 1 зубок
- Масло оливковое 1-2 ст. ло
- Сок лимонный по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Мы используем два кабачка и два баклажана.
Шаг 2 из 8
Баклажаны нарезаем на кружочки, толщина приблизительно полтора сантиметра.
Шаг 3 из 8
Точно также поступаем и с кабачками.
Шаг 4 из 8
И кабачки, и баклажаны слегка солим и оставляем на пол часа, чтобы они пропитались солью, а из баклажанов вышла горечь.
Шаг 5 из 8
Через пол часа каждый кружочек протрите бумажным полотенцем от влаги и от соли. Жарить будем на сковороде гриль. Её можно смазать слегка растительным, просто пройтись кисточкой по рёбрам сковороды. Можно жарить на сухой сковороде, но тогда овощи будут слегка прилипать. Жарим кабачки с двух сторон.
Шаг 6 из 8
А также жарим баклажаны с двух сторон.
Шаг 7 из 8
Зубок чеснока разрезаем пополам и смазываем разрезом тарелку или блюдо. Выкладываем на блюдо баклажаны и кабачки. Сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом.
Готово!
Украшаем помидором, базиликом и рукколой. Зелень можно порезать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!