Баклажаны с овощами под соусом
Во всевозможных интернет изданиях на кулинарную тематику, это блюдо называют "Баклажанный веер" и готовят по разному. Я предлагаю свой вариант( не подумайте, что это эксклюзив). Вкусно, симпатично, красочно, а главное - удовлетворение от проделанной работы.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Сметана 15% жирности 2 ст.лож.
- Майонез 2 ст.лож.
- Масло подсолнечное 10 мл.
- Сыр твердый 50 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Баклажан моем, разрезаем на пластинки толщиной 5-7 мм. Главная особенность - не дорезать до конца.
Шаг 2 из 11
Картофель чистим, моем и нарезаем кружками толщиной 3-5 мм.
Шаг 3 из 11
Болгарский перец чистим и нарезаем соломкой.
Шаг 4 из 11
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 5 из 11
Помидор тоже нарезаем кружками. Если он крупный, можно нарезать полукругом.
Шаг 6 из 11
Выкладываем баклажан на противень, предварительно смазанный маслом и начинаем перекладывать нарезанными овощами. Вот что получится в итоге.
Шаг 7 из 11
В миску выкладываем сметану и майонез, выдавливаем через пресс чеснок, натираем на тёрке сыр. Тщательно перемешиваем. Можно посолить.
Шаг 8 из 11
Смазываем баклажаны смесью сыра, сметаны с майонезом и чеснока.
Шаг 9 из 11
Закрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.
Шаг 10 из 11
Когда блюдо будет готово, перекладываем его на тарелку, оформляем, посыпаем зеленью и подаём к столу. Лучше,когда оно будет горячим.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!