Маринованные кабачки на зиму «Болгария»
Предлагаю вам заготовить маринованные кабачки на зиму по этому рецепту. Делаю такие кабачки давно - всем очень нравятся: вкусные, хрустящие, ароматные. Консервировать такие кабачки не сложно, попробуйте! Из данного количества продуктов выходит 2 литровые банки кабачков.
Ингредиенты
- Кабачок 1,4 кг
- Чеснок 4-6 шт
- Укроп 4 вет.
- Кориандр 1 ч.л.
- Перец черный 4-6 шт
- Перец душистый 4-6 шт
- Лавровый лист 4 шт
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 0,5 стак.
- Уксус 9% 120 мл
- Вода 1 л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Кабачки помыть, порезать кружками, толщиной около 1 см.
Шаг 2 из 6
В стерилизованную банку поместить чеснок, укроп и зерна кориандра, предварительно ошпаренные кипятком.
Шаг 3 из 6
Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перец черный и душистый горошком, лавровый лист. Прокипятить маринад 5 минут, влить уксус.
Шаг 4 из 6
В кипящий маринад выкладывать кабачки частями. Варить на слабом огне 7 минут после закипания.
Шаг 5 из 6
Кабачки выложить в банки и залить маринадом, в котором они варились. Банки сразу же закатать, перевернуть и укутать. Хранить заготовку можно при комнатной температуре.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!