Картофельные клецки с белыми грибами
Необычайно вкусные и ароматные клецки, их можно наготовить по-больше и заморозить в морозилке. Очень вкусно со сметанкой. Количество муки примерно, нужно регулировать.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Белые грибы сушеные 60 г
- Картофель 1 кг
- Пармезан 40 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Лук 1 шт
- Мука пшеничная 2 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Грибы тщательно промыть и замочить на несколько часов.
Шаг 2 из 9
Откинуть на сито, жидкость оставить для приготовления какого-нибудь рагу или соуса. А сами грибы мелко нарезать.
Шаг 3 из 9
Картофель почистить, отварить до полной готовности, потолочь в пюре.
Шаг 4 из 9
Добавить в пюре грибы, соль-перец, яйцо.
Шаг 5 из 9
Добавить пармезан, натертый на мелкой терке.
Шаг 6 из 9
Перемешать, добавить постепенно муку. Вымешать. Должна получится масса, с которой можно работать руками.
Шаг 7 из 9
Раскатать "тесто" в колбаску, нарезать небольшими кусочками. Отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут после закипания. Откинуть на сито, дать стечь воде.
Шаг 8 из 9
Обжарить на смеси сливочного и растительного масел вместе с измельченным луком.
Готово!
Подавать со сметаной!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!