Грибное рагу с яйцом пашот
Грибное рагу с яйцом пашот - это быстрый, легкий французский завтрак. Невероятно вкусное блюдо из шампиньонов, которые вы можете заменить на вешенки. Яйцо пашот замените на вареное всмятку или приготовьте глазунью.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Шампиньоны 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 2 шт.
- Масло растительное 2 ст.лож.
- Сметана 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 1-2 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Тимьян веточки 1 шт.
- Бульон куриный 150 мл.
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 5
Грибы разрежьте на 4 части вдоль и жарьте на растительном масле - огонь сильный до румяной корочки. Грибы на время уберите со сковороды.
Шаг 2 из 5
На на их место отправьте морковь соломкой и лук полукольцами, чеснок нарежьте пластинами, выложите веточку тимьяна или посыпьте сухим тимьяном. Жарьте на среднем огне до мягкости, но аль денте.
Шаг 3 из 5
Веточку уберите, добавьте грибы.
Шаг 4 из 5
Влейте куриный бульон или воду и смешайте со сметаной. Нарежьте укроп или петрушку, посолите и поперчите. Тушите пока будете готовить яйцо.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!