Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой отлично подходит для тех, кто держит пост или придерживается правильного питания. А так же оно подойдет для всех, кто следит за своей фигурой.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста цветная 500 г
- Картофель 7-8 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Кабачок 1 шт
- Томатная паста 3 ст.л.
- Вода 350 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Лавровый лист 2 шт
- Петрушка 1 пучок
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 11
Цветную капусту надо хорошо промыть в проточной воде.
Шаг 2 из 11
Разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 7 минут. За тем воду сливаем.
Шаг 3 из 11
Берем глубокую емкость с толстым дном, наливаем растительное масло и обжариваем нарезанный кубиками репчатый лук до золотистого цвета.
Шаг 4 из 11
Морковку чистим, моем и трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем все вместе 5 минут, чтобы морковка стала мягкой.
Шаг 5 из 11
Картофель чистим, моем и нарезаем полукольцами. Обжариваем 15-20 минут, периодически помешивая.
Шаг 6 из 11
Кабачки моем, нарезаем кусочками, добавляем к картофелю, солим, перчим и перемешиваем.
Шаг 7 из 11
Добавляем отваренную цветную капусту.
Шаг 8 из 11
Добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец, соль и воду.
Шаг 9 из 11
Тщательно все перемешиваем, добавляем измельченный чеснок и тушим 15 минут.
Шаг 10 из 11
Петрушку измельчаем и добавляем в готовое рагу.
Готово!
Рагу из цветной капусты и картофеля готово. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!