Ризотто с курицей и овощами

Senata

18-02-2015, 13:23

0 голосов

Одна из вариаций на известное итальянское блюдо - ризотто.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Филе куриное 300 грамм
Лук белый 100 грамм
Морковь 60 грамм
Капуста цветная 60 грамм
Перец болгарский 60 грамм
Фасоль стручковая 50 грамм
Горошек зеленый 30 грамм
Кукуруза 30 грамм
Рис Жасмин 1 стакан
Сливки 1,5-2 столовых ложки
Сыр твердый 100 грамм
Соль по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Масло растительное для обжарки

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Нарезать куриное филе небольшими кусочками.

Шаг 2 из 6

Измельчить репчптый лук и морковь.
В сотейник или казан налить растительное масло и обжарить на небольшом огне кусочки куриного филе и нарезанные лук и морковь.

Шаг 3 из 6

Подготовить замороженные овощи: нарезанную небольшими кусочками цветную капусту
красный болгарский перец - соломкой и кусочки стручковой фасоли. Добавить в ризотто и потушить всё вместе 10-15 минут.

Шаг 4 из 6

Затем добавить зелёный горошек и кукурузу. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать итальянскими травами.

Шаг 5 из 6

Натереть твёрдый сыр на тёрке среднего размера. Рис хорошо промыть. Подготовить жирные сливки.

Готово!

Засыпать рис в сотейник с ризотто и залить его горячей водой (чтобы уровень жидкости был на 0,5 см выше риса). Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Когда рис будет почти готов, добавить сливки и тёртый сыр и аккуратно перемешать. Довести до готовности риса и наше ризотто готово!