Караси в сметанной заливке с чесноком.
Нежное и сладковатое мясо карасей, в застывшем соусе (заливке) это очень вкусно!
Ингредиенты
- Карась 600 г
- Сметана 15% жирности 300 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное 6 ст. лож.
- Чеснок 8 зуб.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для этого рецепта лучше всего использовать небольшие рыбки. Отрезаем их головы, разрезаем брющко, удаляем внутренности.
Шаг 2 из 7
Ещё нам понадобится лук, который нарезаем полукольцами, слегка солим, перемешиваем, сбрызгиваем растительным маслом и выкладываем его в огнеупорный противень. Часть растительного масла оставляем, оно нам понадобится.
Шаг 3 из 7
У карасей отрезаем хвостики и плавники, солим их, перчим и оставляем на пол часа. Через пол часа, выкладываем карасей на луковую подушку, посыпаем рубленым чесноком, сбрызгиваем растительным маслом.
Шаг 4 из 7
Приступаем к приготовлению заливки. Взбиваем венчиком одно яйцо.
Шаг 5 из 7
К яйцу добавляем немного соли и сметану. Взбиваем всё вместе.
Шаг 6 из 7
Карасей заливаем заливкой. Прикрываем фольгой. Отправляем их запекаться. Температуру выставляем 180*. Запекаем час. Фольгу снимаем за 20 минут до конца запекания, чтобы рыба слегка зарумянилась.
Готово!
За час запекания косточки станут почти невидимыми. А рыбка очень вкусной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!