Сельдь солёная по-домашнему.
Все привыкли, что сельдь - это исконное русское блюдо употребляют в готовом виде. А что, если самому попробовать её засолить в домашних условиях. Гарантирую и качество, и вкус, и неординарность блюда. Пробуйте, добавляйте и изменяйте ингредиенты в рецепте. Будет только вкуснее и оригинальнее.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сельдь мороженая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдь мороженая 500 грамм.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец душистый 5-6 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль морская 2 ст. лож.
- Сахар 1 ст. лож.
- Вода 1000 мл.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Засолка потребует: мороженную сельдь, воду, соль, сахар, перец горошком, сахар, лавровый лист. Можно фантазировать со специями на ваше усмотрение. Добавляйте то, что вам наиболее приходит на вкус - и вы не ошибётесь.
Шаг 2 из 7
Наливаем воду, высыпаем соль и сахар.
Шаг 3 из 7
Добавляем перец горошком и лавровый лист. Ставим варить рассол.
Шаг 4 из 7
Размороженную селёдку моем, укладываем в посуду(лучше в эмалированную)
Шаг 5 из 7
Сваренный рассол остужаем, заливаем селёдку так, чтобы полностью накрывалась водой.
Шаг 6 из 7
Убираем лавровый лист( он со временем придаёт горечь). Накрываем, держим в течении 4-5 часов при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник на 2-3 суток.
Готово!
Через 2-3 суток достаем селёдку.Чистим, потрошим, разрезаем на филе, потом на ломтики и укладываем на блюдо. Украшаем и подаём к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!