Скумбрия запеченная
Не могу сказать, что мы большие поклонники рыбы. Чаще покупаем и жарим пеленгаса, т.к. он можно сказать безкостный. Но пройти мимо такой красивой тушки скумбрии я не смогла, не удержалась, купила и запекла с ломтиками апельсина и помидорками черри.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт
- Укроп 4-5 вет
- Апельсин 2 шт
- Масло оливковое 15 мл
- Перец свежемолотый 0,25 ч.л.
- Соль по вкусу
- Помидоры черри 3-4 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Тушку скмбрии промыть, выпотрошить, удалить жабры. Черные пленки в брюшке тоже желательно удалить.
Шаг 2 из 8
Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.
Шаг 3 из 8
Апельсин промыть, счистить теркой цедру, разрезать пополам и выдавить сок. Соединить сок с цедрой и добавить оливковое масло. Перемешать.
Шаг 4 из 8
Рыбку натереть солью, перцем и обсыпать укропом.
Шаг 5 из 8
Поместить скумбрию в плотный пакет, залить смесью масла и апельсинового сока и поставить в холодильник на несколько часов.
Шаг 6 из 8
На лист фольги выложить дольки апельсина и половинки помидоров черри. На эту "подушку" поместить рыбу, маринад и сверху также положить несколько ломтиков апельсина.
Шаг 7 из 8
Завернуть фольгу и запекать рыбу около 20 минут при 180-190 градусах, затем открыть фольгу и еще 10 минут подержать в духовке при этой температуре.
Готово!
Рыба готова, можно наслаждаться!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!