Жареный пеленгас с зеленым луком
Пеленгас - это очень вкусная морская рыба. Она хороша в любом виде: жареная, вареная, маринованная. Сегодня я расскажу вам, как приготовить жареного пеленгаса. Но обязательно именно с сезелым луком. Зеленый лук придает рыбе кислинку, с которой жареная рыба становится еще вкусней.
Ингредиенты
- Пеленгас 1,5 кг
- Соль на глаз
- Мука 1 ст
- Масло растительное для жарки
- Лук зеленый 1 пучок
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 6
Итак, берм пеленгасов, у меня небольшие.
Шаг 2 из 6
Чистим, убираем внутренности. Отрезаем головы и хвосты. Посыпаем солью, лучше адыгейской.
Шаг 3 из 6
Обваливаем рыбу в муке и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 4 из 6
Жарим рыбу на среднем огне с двух сторон до холотистого цвета.
Шаг 5 из 6
Затем выкладываем пожаренную рыбу на тарелку, а в сковороду отправляем порезанный зеленый лук. Обжариваем его несколько миинут на среднем огне.
Готово!
Выкладываем лук на рыбу и подаем к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!