Скумбрия с сладким перцем и лимоном
Скумбрия фаршированная лимоном и сладким перцем - невероятно вкусная рыба. Для запекания скумбрии добавьте овощи - морковь и репчатый лук, получится аппетитная рыбка и запечённые овощи на гарнир.
Ингредиенты
- Скумбрия 250 г
- Лимон 1/2 шт.
- Перец сладкий 1/2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук белый 1 шт.
- Соль 7 г
- Перец черный 6 г
- Масло оливковое 20 мл
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 10
Скумбрию разморозьте, выпотрошите, удалите голову и плавники рыбы. Сделайте надрезы по тушке скумбрии, не до основания. Скумбрию посолите, натрите чёрным молотым перцем.
Шаг 2 из 10
Лимон нарежьте дольками, красный болгарский сладкий перец нарежьте соломкой.
Шаг 3 из 10
В надрезы рыбы вставьте дольки лимона.
Шаг 4 из 10
Добавьте в надрезы скумбрии красный сладкий перец.
Шаг 5 из 10
Морковь почистите, нарежьте полукругами.
Шаг 6 из 10
Белый салатный лук тонко нарежьте полукольцами.
Шаг 7 из 10
Рукав для запекания завяжите с одной стороны, выложите слой нарезанной моркови.
Шаг 8 из 10
Добавьте в рукав для запекания салатный лук, немного соли.
Шаг 9 из 10
На овощи выложите скумбрию с лимоном и сладким перцем, добавьте немного оливкового масла. Завяжите рукав для запекания с другой стороны. Духовку разогрейте до температуры 190°C и запекайте скумбрию с лимоном и овощами 40 минут. Достаньте рыбу с овощами из духовки, развяжите кулинарный рукав и запекайте ещё 5 минут, чтобы скумбрия подрумянилась.
Готово!
Подавайте скумбрию с лимоном и овощами на листьях салата, сбрызнув лимонным соком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!