Тефтели с картофелем и баклажанами в сметане
Предлагаю вашему вниманию рецепт отличного, простого, вкусного и сытного домашнего блюда, которое может составит конкуренцию любому ресторанному изыску. Баклажаны здесь очень напоминают грибы.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 300 грамм
- Филе куриное 250 грамм
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Батон 100 грамм
- Картофель 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Масло подсолнечное 20 мл
- Соль по вкусу
- Сметана 3 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Мука пшеничная 1 ч.л.
- Петрушка 10 грамм
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 9
Приготовьте фарш для тефтелей. Мякоть свинины, куриное филе и репчатый лук(1 штука) пропустите через мясорубку.
Шаг 2 из 9
Батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Пропустите через мясорубку, добавьте в фарш. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 3 из 9
Морковь и одну луковицу нарежьте и выложите в сотейник или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и поджарьте в течение 5-6 минут.
Шаг 4 из 9
После добавьте картофель, нарезанный не очень мелко.
Шаг 5 из 9
Из фарша сформируйте тефтели и выложите на картофель.
Шаг 6 из 9
Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в сотейник. Посолите, поперчите, выложите лавровый лист.
Шаг 7 из 9
Налейте 350-400 мл воды. Накройте сотейник крышкой и готовьте жаркое до готовности. В конце добавьте сметану, смешанную с чайной ложкой муки с горкой. Готовьте еще 5-6 минут и выключайте.
Шаг 8 из 9
В готовое блюдо добавьте нарезанную зелень и измельченный чеснок.
Готово!
Тефтели с картофелем и баклажанами в сметане готовы. Можно подавать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!