Швейцарская запеканка для голодных лыжников «Älpermagronen»
Вкуснейшее сочетание! Не бойтесь пробовать новое и необычное!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Швейцарская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 400-500 г
- Макаронные изделия (трубчатые и короткие ) 250 г
- Сыр твердый ("горный сыр" или другой яркий по вкусу) 200 г
- Сливки 100 мл
- Молоко 150 мл
- Масло растительное (для жарки) 2 ст.л.
- Соль Перец черный (молотый) Орех мускатный (молотый)
Приготовление~30-60 минут
Очищенный картофель помыть и нарезать средними кубиками, залить кипятком, посолить и варить 15-20 мин. после закипания воды.
Вот это "горный сыр". Вкус - ярко выраженный, запах - ароматный, я бы сказала даже - пахучий, по консистенции - твёрдый сыр типа тильзитера, российского.
Натереть сыр на тёрке.
Вскипятить в соуснике молоко и сливки, добавить половину тёртого сыра и дать ему расплавиться
Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом по вкусу (я добавила 1/3 ч.л.)
Поставить духовку на разогрев.
Добавить к картофелю макаронные изделия (спиральки, рожки, макароны в коротком формате) и варить вместе ещё 5-7 мин. после закипания. В конце - сцедить через дуршлаг.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить отваренные картофель и макароны, залить сливочно-сырным соусом, посыпать оставшимся сыром. И запекать в предварительно разогретой духовке 5-10 мин.
В 2 ст.л. масла поджарить до золотистости лук, нарезанный кольцами. Выложить лук сверху запеканки.
Вкусно и сытно!
В швейцарских Альпах эту запеканку подают с "яблочным компотом" и белым вином.
Вот это "горный сыр". Вкус - ярко выраженный, запах - ароматный, я бы сказала даже - пахучий, по консистенции - твёрдый сыр типа тильзитера, российского.
Натереть сыр на тёрке.
Вскипятить в соуснике молоко и сливки, добавить половину тёртого сыра и дать ему расплавиться
Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом по вкусу (я добавила 1/3 ч.л.)
Поставить духовку на разогрев.
Добавить к картофелю макаронные изделия (спиральки, рожки, макароны в коротком формате) и варить вместе ещё 5-7 мин. после закипания. В конце - сцедить через дуршлаг.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить отваренные картофель и макароны, залить сливочно-сырным соусом, посыпать оставшимся сыром. И запекать в предварительно разогретой духовке 5-10 мин.
В 2 ст.л. масла поджарить до золотистости лук, нарезанный кольцами. Выложить лук сверху запеканки.
Вкусно и сытно!
В швейцарских Альпах эту запеканку подают с "яблочным компотом" и белым вином.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!