Картофельная запеканка с сыром и фаршем
Самой простой является запеканка из картофеля. Наполнители могут быть самыми разными. Сегодня у нас запеканка с куриным фаршем. Не один раз пришлось экспериментировать с продуктами, чтобы она не *расплывалась*, хорошо нарезалась и оставалась вкусной. Сегодня познакомлю вас с семейным устоявшимся рецептом.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 800 г
- Фарш куриный 500
- Сыр моцарелла 200 г
- Сливочное масло 50 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Морковь 1 шт.
- Помидоры черри для украш.
- Зелень для украш.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль по вкусу
- Мука 3 ст. л.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Шаг 2 из 15
Яйца взбиваем венчиком до полного соединения белка с желтком.
Шаг 3 из 15
Морковь нарезаем, или натираем.
Шаг 4 из 15
Лук тонко нарезаем.
Шаг 5 из 15
Картофель отправляем вариться. Готовый разминаем в пюре с маслом. Остужаем и добавляем муку и 100 грамм сыра.
Шаг 6 из 15
Морковь и фарш отправляем в сковороду, добавляем масло и воду, доводим до закипания.
Шаг 7 из 15
Добавляем лук и постоянно помешиваем, при этом разбиваем комочки мяса.
Шаг 8 из 15
Во время варки вводим лавровый лист и перец. Фарш обычно готов, когда жидкая часть выкипит. Удаляем лавровый лист и перец .Остужаем и вводим вторую половину сыра. Перемешиваем.
Шаг 9 из 15
Форму смазываем маслом и выкладываем в неё половину картофельного теста.
Шаг 10 из 15
На него весь фарш.
Шаг 11 из 15
Закрываем второй половиной картофеля.. Можно сверху смазать желтком и 1 ч. л. сметаны, но сегодня мы просто запекали под крышкой, нам был нужен более диетический вариант, но с золотистой корочкой получается гораздо красивее. Выбирать вам.
Шаг 12 из 15
Запекаем 45 минут, при температуре 200*
Шаг 13 из 15
Так выглядит запеканка в разрезе.
Шаг 14 из 15
Запеканка готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!