Жаркое с картофелем, баклажанами и кабачками
Иногда, в летнюю пору, возникает предпочтение к лёгким, овощным блюдам. Жаркое из овощей, на ужин, после рабочего дня, придётся по вкусу даже женщинам и девушкам, которые строго следят за своей фигурой. Минимум калорий и максимум вкуса.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соус томатный 2 ст.лож.
- Масло подсолнечное 25 мл.
- Соль по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Петрушка 2 веточки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В кастрюлю(можно в казан) наливаем масло и нарезаем полукольцами лук.
Шаг 2 из 6
Добавляем натёртую на тёрке морковь и ставим тушиться на средний огонь. Не забываем помешивать.
Шаг 3 из 6
Минут через 5-7 добавляем нарезанный не крупно картофель, баклажаны и кабачки.
Шаг 4 из 6
Добавляем томатный соус(можно помидоры, можно кетчуп) у меня томатный морс. Хотите - добавьте пол стакана воды, это для тех, кто стремится к более диетической технологии. Накрываем крышкой и продолжаем тушить до полной готовности. Не забудьте посолить и поперчить.
Шаг 5 из 6
Перед готовностью, за 2-3 минуты, добавьте мелко нарезанный чеснок и любую зелень.
Готово!
Выкладывайте в тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!