Баклажаны в томате с чесноком на зиму
Предлагаю отличную закуску из баклажанов на зиму, которая готовится без стерилизации. Эта заготовка делается быстро и просто, не требуя больших затрат средств и времени. В холодное время года вы получите отличное блюдо к мясу, рыбе или птице.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Томатная паста 250 грамм
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Уксус 9% 1 ст.л.
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 6
В кастрюлю выложите томатную пасту. Добавьте соль и сахар.
Шаг 2 из 6
Налейте 500 мл воды и хорошо перемешайте до полного растворения томатной пасты. Можно сразу взять густой томатный сок.
Шаг 3 из 6
Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Можно добавить нарезанный болгарский перец, будет еще вкуснее. Но у меня аллергия на перец.
Шаг 4 из 6
Залейте баклажаны разведенной томатной пастой с солью и сахаром.
Шаг 5 из 6
Накройте кастрюлю крышкой и варите баклажаны в томате 15-20 минут до желаемой мягкости. После добавьте уксус 9% и измельченный чеснок. Обязательно попробуйте и откорректируйте соль и сахар.
Готово!
Горячие баклажаны разложите в стерилизованные баночки, закатайте крышками, переверните верх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания банок. Храните в прохладном помещении.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!