Конфитюр из баклажана с шоколадом
Я к вам снова с необычным рецептом. Приготовим сладкий десерт из овоща, из баклажана, с добавлением шоколада. Этот конфитюр можно закрыть впрок. Все кто пробовал такой конфитюр никто не догадался из сего он приготовлен, это своего рода рецепт-сюрприз.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 500 гр.
- Шоколад черный 100 гр.
- Имбирь (корень) 30 гр.
- Сахар 400 гр.
- Лимон 0,5 шт.
- Вода 100 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
На фото нужные нам продукты. Шоколад должен быть именно черным, не молочным.
Шаг 2 из 5
Баклажаны, имбирь и лимон помыть. Баклажаны очистить, нарезать крупными кубиками. Имбирь очистить и натереть на терке.
Шаг 3 из 5
В кастрюльке соединить сахар и воду, довести до кипения. В сироп добавить баклажаны и варить примерно 1 час, изредка перемешивая.
Шаг 4 из 5
За пять минут до готовности добавить сок с половины лимона. Пюрировать блендером теплую массу, поставить на тихий огонь, добавить шоколад и помешивать пока шоколад полностью не растает, выключить огонь.
Готово!
Разложить горячий конфитюр в чистые, сухие баночки. Если планируете хранить на зиму, то дополнительно нужно простерилизовать 10-15 минут.
Вкус этого конфитюра очень напоминает шоколадную пасту, его можно кушать с блинами, оладьями, использовать как начинку в пирожки или в прослойку тортов.
Вкус этого конфитюра очень напоминает шоколадную пасту, его можно кушать с блинами, оладьями, использовать как начинку в пирожки или в прослойку тортов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!