Овощное рагу с баклажаном
Вот такое рагу любят все в моей семье. Оно вкусное. Баклажан я беру молодой и обязательно снимаю шкурку. Тогда и на зуб он мягче и горечи меньше. Такое рагу вкусно как горячим, так и холодным.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт
- Кабачок 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Масло растительное по необх.
- Специи по вкус
- Сок томатный 0,5 ст
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны очистить и нарезать кубиком.
Шаг 2 из 7
Кабачок, сняв шкурку, нарезаем кубиком. Репчатый лук и морковь очищаем и нарезаем. Для морковки можно использовать терку.
Шаг 3 из 7
На растительном масле обжариваем лук.
Шаг 4 из 7
Добавляем морковь. Тушим овощи вместе.
Шаг 5 из 7
Добавляем кабачок. Перемешиваем.
Шаг 6 из 7
Когда кабачок станет немного мягче, добавляем баклажан. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь до среднего и тушим, периодами помешивая, до полной готовности.
Готово!
В самую последнюю очередь добавляем томат, соль, сахар, специи по вкусу. Доводим до готовности и выключаем. Подаем к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!