Маринованные огурцы без стерелизации
Предлагаю вашему вниманию рецепт маринованния огурцов без стерелизации. Таким способом раньше мариновала помидоры черри и этот рецепт хорошо зарекомендовал себя.
- Вам понадобится:6 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Огурец
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Огурец 1 кг.
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 2-3 ст.л.
- Семена горчицы 1 ч.л.
- Семена 1 ч.л.
- Укроп 1 ч.л.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Вода 1 л.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Смесь перцев 0,25 ч.л.
- Перец душистый 2 шт.
- Гвоздика 2 шт.
Приготовление~6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Свежие домашние грунтовые огурчики оставляем на 4-5 часов в холодной воде.
Шаг 2 из 9
Срезаем кончики у огурцов. Ставим кипятить чайник. Складываем огурцы в банку, у меня банка 2,5 литра
Шаг 3 из 9
Заливаем кипятком огурцы и оставляем на 15 минут первый раз, затем сливаем в кастрюльку воду от огурцов. Ставим этот рассол на огонь и доводим до кипения. Заливаем второй раз огурцы и оставляем ещё раз на 15 минут.
Шаг 4 из 9
Смешиваем специи, чистим чеснок
Шаг 5 из 9
Сливаем вторичный рассол в катрюльку, ставим на огонь. Всыпаем сахар и соль, доводим до кипения.
Шаг 6 из 9
Засыпаем специи и добавляем чеснок в банку с огурчиками. Вливаем ложку уксуса.
Шаг 7 из 9
Заливаем до верху рассолом и закрываем крышкой.
Шаг 8 из 9
Укутываем в полотенце банку с огурчиками и оставляем до полного остывания.
Готово!
До встерчи зимой))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!