Фаршированные кальмары «Аппетитные хрюшки»

27-07-2012, 23:34

5.00

2 голоса

Аппетитные хрюшки из кальмаров с овощной начинкой:)

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Средиземноморская
Основной ингредиент:Кальмар
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Тушки кальмаров 4 шт.
Шампиньоны 8 шт.
Рис сырой 1 стакан
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль, перец, масло растительное рафинированное по вкусу
Смесь овощей по вкусу
Сметана для обмазки по вкусу
Гвоздика 8 шт.
Бульон овощной или просто кипячёная вода 1 стакан
Тимьян, чёрный кунжут для украшения

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Тушки кальмаров почистить изнутри и снаружи. Закипятить воду, опустить кальмаров буквально на 20 секунд-они превратятся в аккуратные мешочки. Вынуть, дать остыть. Обрезать «хвостики» кальмаров, которые пойдут прекрасно на «ушки» и «хвостики» для «свинок».

Шаг 2 из 5

Шампиньоны, лук и морковь измельчить. Обжарить грибы и овощи на растительном рафинированном масле, посолить и поперчить по вкусу. Отварить до готовности рис, посолив в процессе варки, промыть холодной водой, дать воде стечь и высыпать его в миску. Добавить к рису обжаренные овощи. Вбить яйцо и размешать начинку.

Шаг 3 из 5

Нафаршировать тушки кальмаров получившейся начинкой.

Шаг 4 из 5

Сделать прорезы для ушек и глаз, вставить вместо глаз гвоздички, а вместо ушек подготовленные ранее обрезки из хвостиков кальмаров. Также вставить «хвостики» нашим «свинкам». В форму для выпечки выложить овощи, долить стакан бульона, поверх выложить наших «свинок».

Готово!

Смазать их сметаной, накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут, затем, сняв фольгу, запекать ещё 7 -10 минут. Подать с овощами, которые запекались вместе с кальмарами, украсив по своему вкусу(я украсила тимьяном и чёрным кунжутом).
Приятного аппетита!