Икра кабачковая диетическая
Рецептов кабачковой икры очень много, да и я пробовала делать разную, но этот рецепт потряс своей простотой. И очень вкусно получается, и не требуется много масла, и стоять у плиты, обжаривая овощи не нужно. Да и намного полезнее, так как икра не жариться, как обычно.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Кабачок 1 кг
- Перец сладкий красный 2 шт.
- Помидор 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления икры нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Морковь нарезаем кружочками.
Шаг 3 из 12
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 12
Перец нарезаем кусочками.
Шаг 5 из 12
Помидоры также нарезаем кружочками.
Шаг 6 из 12
Кабачки нарезаем небольшими кубиками и выкладываем их в форму, поливаем растительным маслом. Отправляем в заранее разогретую духовку на 5 минут.
Шаг 7 из 12
Через 5 минут добавляем лук и морковь опять отправляем в духовку на 10 минут.
Шаг 8 из 12
Через 10 минут добавляем помидоры и перец.
Шаг 9 из 12
Тушим в собственном соку до готовности., время от времени помешивая.
Шаг 10 из 12
Готовую икру солим и перчим. Пробиваем блендером до однородной массы.
Шаг 11 из 12
Икра готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!