Закуска «Чайзя сяй»
Оригинальное вкусное блюдо Уйгурской кухни.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны 1 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Масло растительное 50 мл
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Имбирь (порошок) по вкусу
- Кориандр (зёрна) по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Кинза (зелень) по вкусу
- Соевый соус 30 мл
- Яблочный уксус 30 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Нарезаем баклажаны по 0,5 см, солим и оставляем на 1 час.
Шаг 2 из 7
Далее смываем, обсушиваем полотенцем.
Шаг 3 из 7
Чеснок режем дольками и обжариваем на раскалённом масле, вынимаем.
Шаг 4 из 7
Кольцами нарезаем огурец и обжариваем на раскалённом чесночном масле.
Также обжариваем баклажаны.
Также обжариваем баклажаны.
Шаг 5 из 7
Делаем соус.
Смешиваем уксус, соевый соус, сахар, все специи.
Он должен быть кисло, сладко-солёным.
Смешиваем уксус, соевый соус, сахар, все специи.
Он должен быть кисло, сладко-солёным.
Шаг 6 из 7
Нарезаем ломтиками помидоры, мелко нарезаем кинзу, чеснок, смешиваем всё с баклажанами, огурцами, запрвляем соусом, перемешиваем.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!