Сало запеченное в духовке с чесноком и горчицей
Рецепт запекания этого сала семейный. По нему готовила моя бабуля, мама, готовлю я и мои дети. Всегда получается сочно и очень вкусно. Начну с сала. Лучше всего брать кусочек с шеи, в нём много прослоек мяса. Оно всегда жирное и не жёсткое. Специи берите по своему вкусу. Нам нравится, когда много чеснока, соль и перец. Этого вполне достаточно.
- Вам понадобится:1 ч. 50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Сало 600 г
- Чеснок 8 зубков
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Горчица острая 3 ст. л.
Приготовление~1 ч. 50 мин.
Шаг 1 из 8
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 8
Чтобы сало хорошо держало форму, перевязываем его несколько раз хлопчатобумажной, толстой, белой нитью. Солим его и перчим.
Шаг 3 из 8
Чеснок нарезаем пластинками. Берём острый, тонкий нож и делаем проколы в сале. Вставляем чеснок.Чеснока добавляем много.
Шаг 4 из 8
Фольгу складываем вдвое и выкладываем на стол. Обмазываем обильно горчицей. Закрываем плотно фольгу и отправыляем на ночь в холодильник. Утром включаем холодильник на 200* на 10-12 минут. Затем огонь убавляем до 160* и зпекаем ещё40 минут. Вынимаем, но фольгу не разворачиваем до полного остывания.
Шаг 5 из 8
Затем разворачиваем, ставим в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 6 из 8
Во время нарезки сало прекрасно держит форму. Оно нежное и вкусное.
Шаг 7 из 8
Сало готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!