Овощная икра с яблоками
Кабачковая, баклажанная, морковная, свекольная... Этот список можно продолжить. А попробуйте еще вот такую: овощную с яблоками. Блюдо полезное, простое, вкусное и диетическое, поскольку все ингредиенты тушатся под крышкой на сковороде или в глубоком сотейнике.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 1 штука
- Кабачок 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Помидор 2 штуки
- Яблоко 1 штука
- Масло подсолнечное 30 мл.
- Морковь 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Репчатый лук и морковь почистить, помыть и нарезать кубиками. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 2 из 9
Кабачок помыть и нарезать кубиками, добавить к луку и моркови.
Шаг 3 из 9
Помидоры помыть и также нарезать.
Шаг 4 из 9
Одно большое яблоко помыть, почистить и нарезать. Добавить к луку, моркови. кабачку и помидорам. Налить 50 мл воды в сковороду и накрыть её крышкой. Тушить почти до готовности овощей.
Шаг 5 из 9
Пока овощи тушатся, запечь один большой баклажан.
Шаг 6 из 9
Затем баклажан охладить и очистить.
Шаг 7 из 9
Нарезать баклажан кубиками и добавить на сковороду к остальным овощам. Посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
Шаг 8 из 9
Опять накрыть крышкой и тушить икру еще 10 минут.
Готово!
Овощная икра с яблоками готова. Подаем на закуску.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!