Баклажанная икра в мультиварке
Баклажанная икра, приготовленная в мультиварке получается очень насыщенной и вкусной. Подавать икру нужно в охлажденном виде - так вкуснее всего. Баклажанную икру можно закрыть на зиму - в готовом виде разложить по стерилизованным баночкам и закатать.
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1-2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Помидор 2 шт
- Чеснок 2-3 зуб.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль 1,5 ч.л.
- Сахар 4 ст.л.
- Лавровый лист 2-3 шт
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 50 г
- Уксус 9% 2-3 ч.л.
- Вода 50 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны порезать небольшими кубиками, поместить в чашу мультиварки.
Шаг 2 из 6
Добавить порезанный репчатый лук и сладкий болгарский перец, натертую на крупной терке морковь.
Шаг 3 из 6
Также, добавить порезанные кубиками свежие помидоры, порезанный чеснок.
Шаг 4 из 6
Сюда же, добавить томатную пасту, лавровый лист, соль, сахар, перец черный, влить растительное масло и чуть воды.
Шаг 5 из 6
Выставить программу "Тушение" на 1 час. Через 10 минут все овощи перемешать. За 5 минут до готовности влить в икру уксус, перемешать. Икру охладить и подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!