Икра из баклажанов по-грузински
Икра из баклажанов по-грузински получается настолько вкусной, что оторваться невозможно! Готовится икра просто и быстро, ее можно подать на ломтиках черного или серого хлеба в качестве закуски. Попробуйте, очень вкусно!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 4-5 зуб.
- Перец чили 1 шт
- Помидор 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Масло растительное для обжар.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Баклажаны очистить.
Шаг 2 из 8
Порезать баклажаны кубиками и обжарить их на растительном масле до готовности.
Шаг 3 из 8
Выложить баклажаны в чашу блендера. Сюда же, поместить порезанный сладкий болгарский перец, чеснок и перец чили.
Шаг 4 из 8
Все измельчить до состояния пюре. Добавить порезанные помидоры и еще раз измельчить.
Шаг 5 из 8
Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости. Далее добавить баклажанную смесь.
Шаг 6 из 8
Всыпать соль и перец, хмели-сунели, паприку. Все перемешать.
Шаг 7 из 8
Прогреть икру на небольшом огне, постоянно помешивая, минут 5-6. Готовую икру остудить и подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!