Икра из замороженых баклажанов
Чтобы зимой насладиться блюдами из баклажан, мы делаем заготовки из них. Разрезаем до половины на крест, отвариваем в подсоленой воде, даём воде стечь и замораживаем. А зимой наслаждаемся!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны 6 шт.
- Морковь 2шт.
- Лук 2шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2-3 зуб.
- Томатная паста 2ст. лож.
- Сахар 1 ст. лож.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны вынимаем из морозильной камеры, размораживаем не до конца, а наполовину.
Шаг 2 из 6
Режем на крупные кусочки.
Шаг 3 из 6
Лук и морковь жарим вместе, в конце жарки добавляем баклажаны и жарим вместе.В конце жарки добавляем томатную пасту, сахар, соль, выдавленный через пресс чеснок.Тушим вместе ещё 3-5 минут.
Шаг 4 из 6
Охлаждаем и взбиваем блендером.
Шаг 5 из 6
Перекладываем в лоточек с крышкой и храним в холодильнике.
Готово!
Намазываем на хлеб и наслаждаемся!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тори,
Алюшка, Викуля, спасибо!