Икра кабачковая с майонезом на зиму
Икра кабачковая с майонезом и томатным соусом на зиму. Икра получается очень вкусная. По этому рецепту икру я готовлю каждый год и съедается она очень быстро. Из этого количества получается 6 пол литровых баночек.
Ингредиенты
- Кабачок 3 кг.
- Лук репчатый 0,5 кг.
- Томатная паста 250 гр.
- Соус томатный 200 гр.
- Майонез 200 гр.
- Соль 0,5 ст.л.
- Сахар 0,5-1 ст.л
Приготовление~5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 5
Кабачки помыть и нарезать на кусочки. Если кабачки не совсем молодые, очистить их от кожуры и семян.
Шаг 2 из 5
Измельчить на мясорубке кабачки и лук. Поставить на медленный огонь и варить полтора-два часа после закипания, периодически помешивать.
Шаг 3 из 5
Затем к кабачкам добавить майонез, томатную пасту, томатный соус, соль и сахар. Хорошо перемешать и варить ещё полтора часа. Теперь помешивать нужно чаще, так как может пристать ко дну.
Шаг 4 из 5
Икру разлить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем. Оставить до полного остывания.
Готово!
Кабачковая икра на зиму готова!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!