Лечо с луком и морковью на зиму
Лечо - замечательное блюдо венгерской кухни. Рецептов его приготовления очень много. Сегодня я предлагаю один из самых простых вариантов заготовки лечо на зиму. Получается не только отличная закуска, но также гарнир к мясу, рыбе, птице.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 кг
- Морковь 200 грамм
- Лук репчатый 200 грамм
- Томатная паста 150 грамм
- Соль 20 грамм
- Сахар 50 грамм
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Масло подсолнечное 70 мл
- Вода 600 мл
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 7
Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте произвольно, но не очень крупно.
Шаг 2 из 7
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
Шаг 3 из 7
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
Шаг 4 из 7
В кастрюлю налейте воду, подсолнечное масло. Добавьте соль и сахар, томатную пасту, перемешайте.
Шаг 5 из 7
Выложите в приготовленный соус морковь, лук и перец.
Шаг 6 из 7
Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и тушите овощи до желаемой мягкости. Я это делаю минут 25-30. В конце добавьте уксус и перемешайте. Обязательно попробуйте на соль и сахар и если нужно откорректируйте вкус лечо.
Готово!
Горячее лечо разложите в стерилизованные баночки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните банки верх дном, укутайте в одеяло и держите так до полного остывания банок. Храните лечо в прохладном месте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!