Паштет печеночный с черносливом и красным вином
Сытная и вкусная закуска .
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Печенки куриные (у меня печенки с сердечками) 0,5 кг
- Луковица 1 шт
- По 1 веточке тимьяна (сушеного) и розмарина
- Чернослив 5-6 шт
- Лавровый лист
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Сливочное масло 100-150 г
- Красное вино полстакана
Приготовление~более 1 часа
Печенки промыть, обсушить насколько это возможно. Лук почистить и крупно нарезать.Прогреть в растительном масле веточки ароматных трав, удалить их со сковороды.
Обжарить немного лук, положить печенки. Все вместе прожарить 5-7 минут.
Добавить чернослив (промытый и разрезанный напополам, во избежание попадания косточек).
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залить вином, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25 минут.
Дать остыть до комнатной температуры.
Перемолоть в блендере только мясо и лук (оставшуюся жидкость можно добавить как соус в кашу или картошку).
Добавить мягкое масло. Перемешать до однородного состояния.
Паштет готов!
Обжарить немного лук, положить печенки. Все вместе прожарить 5-7 минут.
Добавить чернослив (промытый и разрезанный напополам, во избежание попадания косточек).
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залить вином, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25 минут.
Дать остыть до комнатной температуры.
Перемолоть в блендере только мясо и лук (оставшуюся жидкость можно добавить как соус в кашу или картошку).
Добавить мягкое масло. Перемешать до однородного состояния.
Паштет готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!