Закуска из кабачковых лепешек с грибами и сырным соусом
Закуска из кабачковых лепешек с грибами и сырным соусом. Собственно - это лепешки из кабачка с картофелем, смазанные салатом из сыра с чесноком и жареными грибами. А завершат композицию овощи на ваш вкус. У меня огурец и помидор. Такую закуску на два укуса можно подать и на праздничный стол.
Ингредиенты
- Кабачок 4 ст.лож.
- Картофель 4 ст.лож.
- Чеснок 1 шт.
- Мука 1-2 ст.лож
- Соль по вкусу
- Смесь специй щепотка
- Сыр твердый 50 гр.
- Зелень по вкусу
- Майонез 1 ст.лож.
- Шампиньоны 5-6 шт.
- Огурец для подачи
- Помидор для подачи
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
На крупную терку картофель и кабачок - отжать жидкость.
Шаг 2 из 9
На терку зубчик чеснока, добавить муку и специи - у меня "5 специй". Все перемешать.
Шаг 3 из 9
Сформировать маленькие лепешки и жарить до готовности с двух сторон.
Шаг 4 из 9
Приготовить салат - соус из сыра на мелкую терку с чесноком, нарезать зелень и заправить майонезом. Перемешать.
Шаг 5 из 9
Тонкими пластинами нарезать шампиньоны и жарить на сильном огне минуты четыре. В конце приготовления можно влить бальзамический уксус со щепоткой сахара, посолить.
Шаг 6 из 9
Собираем закуску. Лепешки смазать щедро соусом.
Шаг 7 из 9
Разложить грибы.
Шаг 8 из 9
Плотно закрыть лепешкой и еще соус.
Готово!
Сверху разложить ломтики огурца, помидора и зелень.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!